Torta Marroc

Paso a paso

1. Procesá las galletitas hasta que queden como arena y mezclalas con la manteca derretida. Presioná la mezcla en la base de un molde desmontable de 20 cm forrado con papel manteca y llevá a la heladera mientras preparás el relleno.
2. Hidratá la gelatina de la mousse de maní en el agua fría durante 5 minutos y luego derretíla unos segundos en el microondas, sin que hierva.
3. Calentá 100 ml de la crema y mezclá con la pasta de maní y la gelatina hasta integrar. Aparte, batí los 200 ml de crema restantes con el azúcar impalpable a medio punto.
4. Uní con movimientos envolventes la crema batida y la mezcla de maní. Sumá los Marroc picados, volcá sobre la base y llevá al freezer 20 minutos, hasta que tome cuerpo.
5. Para la mousse de chocolate, hidratá y derretí la gelatina igual que antes. Derretí el chocolate con 100 ml de crema caliente y agregá la gelatina. Dejá entibiar.
6. Batí los 200 ml de crema restantes a medio punto, integrala al chocolate en forma envolvente y volcá sobre la capa de maní. Llevá a la heladera al menos 6 horas o toda la noche.
7. Para la cobertura, calentá la crema, volcá sobre el chocolate picado y mezclá hasta obtener una ganache lisa. Dejá entibiar y cubrí la torta.
8. Desmoldá y decorá el borde con Marroc cortados al medio y uno entero en el centro. ¡Lista para compartir!